En ce samedi un peu maussade et venteux, 5 SEListes se sont donnés rendez-vous chez Paul et Lulue pour une démonstration de récolte de sève de bouleau.

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Heureusement la pluie n'était pas au rendez-vous et la sève coulait goutte à goutte par le "chalumeau" dans la bouteille mise en place par nos hôtes.

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Afin de récolter le précieux breuvage, Paul avait préalablement percé l'écorce du bouleau jusqu'à l'aubier avec une mèche de 10mm environ afin d'y faire pénétrer le "chalumeau" par lequel coule la sève.

 

Paul et Lulue nous ont ensuite invités à une dégustation de la sève fraîchement récoltée ainsi qu'à une autre dégustation , nullement prévue au programme, de cerises à l'eau de vie, mais ça c'est entre nous....

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Vous trouverez, ici, le détail des bienfaits de ce liquide récolté exclusivement au printemps, avant la pousse des premières feuilles.

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Une autre technique, décrite ici peut être intéressante pour récolter en forêt, après autorisation, bien entendu.

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MERCI à Paul et Lulue pour leur accueil chaleureux.